食品名稱(chēng)：復(fù)合魔芋粉品牌：植基能®產(chǎn)品類(lèi)型：食品配料表：魔芋粉、碳酸鈉、大豆分離蛋白執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/QDH0031S-2022

在當(dāng)今食品工業(yè)的創(chuàng)新浪潮中，仿生脂肪專(zhuān)用粉作為一種極具潛力的新型配料，正逐漸改變著肉類(lèi)制品的加工格局。

用海藻膠制作的脂肪替代品具有一定的彈性和硬度，絞制后加入乳化香腸、臺(tái)灣烤腸中都口感好，感官狀態(tài)也不錯(cuò)，在肉制品的應(yīng)用是很有發(fā)展前途的。海藻酸鈉脂肪替代品采用的是天然多糖和植物油，是真正的低脂、低鹽、低膽固醇產(chǎn)品，而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，較目前市場(chǎng)上的脂肪替代品價(jià)格低，將有著很好的市場(chǎng)前景。